Cattier Brut

Creato da un Blend di pinot di nove villaggi (principalmente Ludes, Chigny-lesRoses e Rilly-la-Montagne), il Cuvé Brut Nature Premier Cru è l'essenza della purezza. È un vero riflesso dell'immensa qualità delle uve di Cattier e dell’esperienza in cantina. Vero prodotto del suo eccezionale terroir, si caratterizza per la personalità e eleganza fruttata. Di colore dorato pallido, nel bicchiere la bollicina è fine e vivace. Al naso rivela note di biscotto (speziato), fiori bianchi, acacia e note fruttate come fico e prugna. Il gusto è vivace e d’impatto, con sentori di brioche, pesca e agrumi. Seguono note di frutta secca (tipo nocciola), miele d'acacia e frutti neri come ribes nero, mora, ciliegia. Una persistenza piacevole e fresca. Il Brut Premier Cru è ottimo per un aperitivo. Ha la struttura per accompagnare anche piatti di carni bianche e sughi, come la faraona agli agrumi, pur rimanendo abbastanza delicato da abbinarsi a pesci come il branzino o il lucioperca. Le note fruttate possono funzionare bene anche con un dessert, ad esempio un budino di riso freddo o una macedonia di frutta.