Chateau De l’Hyverniere Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2018

Proveniente dalla Valle della Loira (Francia), viene erroneamente identificato come un vino dolce a causa del suo nome, ma il vitigno è il Melon de Bourgogne. La zona di produzione di queste uve è caratterizzata dal suolo granitico e dalla vicinanza all’Oceano Atlantico, per questa ragione il vino che ne deriva ha caratteri marcatamente minerali e sapidi. È un vino bianco, secco, non acido, e l’affinamento “Sur Lie”, cioè sui lieviti di fermentazione, gli conferisce carattere e complessità.

Di colore giallo paglierino, presenta al naso note minerali e agrumate. Gli aromi freschi si ritrovano in bocca insieme alla sapidità e ad un finale rotondo.

Ottimo con pesce crudo (tipo sushi), spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare, ostriche, ma anche con formaggi freschi.