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Cachaca

Leblon

La cachaça si ottiene dalla canna da zucchero. La canna da zucchero raccolta a mano, vicino alla Casa Leblon, viene prontamente pressata per estrarne il succo dolce. Il mastro distillatore di Casa Leblon, Gilles Merlet, tratta la preparazione della cachaça alla stregua di un vino di grande pregio. Il succo viene fatto fermentare per 20-24 ore prima di...

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