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Bollinger Special Cuvée
63,00 €
Tasse incluse
La Maison Bollinger è situata ad Aÿ, uno dei paesi storici nel cuore della Champagne. I vigneti Bollinger soddisfano il 70% del fabbisogno in uve e garantiscono una qualità costante nel tempo. Lo stile Bollinger si basa sul pinot nero, proveniente da Aÿ, Bouzy e Verzenay. La sua tipicità conferisce ai vini ricchezza, vinosità e rotondità. Il periodo di affinamento in cantina è più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell’appellazione. Il perlage è molto fine e al naso si coglie una bellissima complessità aromatica, con aromi di frutta matura e di spezie e note di mela cotta e pesca. In bocca colpisce la sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità. La bollicina è vellutata e si percepiscono aromi di pera, brioche e spezie e note di noce fresca. Ottimo per accompagnare tutti i tipi di pesce, in particolare sushi e sashimi, oltre ai crostacei: gamberetti, scampi, aragosta, astice alla griglia. Si abbina bene anche a pollame e carni bianche, parmigiano e prosciutto.
- Formato
- 0,75 L
- Occasione di consumo
- Cena
- Paese di origine
- Francia
- Gradazione
- 12°
713020
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