Gin Mare viene prodotto nella distilleria di Vilanova I La Geltru, in Spagna, con un alambicco fiorentino da 250 litri. Gli agrumi vengono macerati per lungo periodo, oltre 300 giorni, mentre le altre botaniche restano in infusione separatamente per circa 36 ore e poi distillate. Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, con una lontana nota di oliva. Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo.
Lo consigliamo per un Gin & tonic:
Da servire in un bicchiere alto.
Miscelare con tonica appena tolta dal frigo, utilizzare una fettina di lime passata leggermente e spremuta sul bordo del bicchiere. Rigorosamente senza cannuccia.
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