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Capovilla Pere Williams di Montagna
95,00 €
Tasse incluse
Tutti i distillati di frutta di Vittorio “Gianni” Capovilla nascono prima di tutto da una grande ricerca varietale, una tappa da sempre fondamentale. Ogni varietà di frutta è raccolta a mano alla perfetta maturazione che raggiunge in pianta, e viene poi macinata o diraspata. Le fermentazioni avvengono spontaneamente affinché si possa mantenere tutto il corredo aromatico del frutto stesso. Vittorio “Gianni” Capovilla va alla ricerca delle materie prime migliori. La frutta a nocciolo subisce una meticolosa lavorazione: viene prima schiacciata e in seguito denocciolata. Dopo la fermentazione spontanea la distillazione avviene, in doppio passaggio, in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria costruiti dall’artigiano tedesco Muller. I distillati a tutto grado riposano per anni in serbatoi di acciaio inox per la dovuta evoluzione; vengono poi diluiti con acqua di sorgente e portati alla gradazione voluta. Questo distillato, potente ed elegante, si presenta limpido e cristallino con un morbido gusto fruttato dal finale intenso. L’aroma di pera fresca e matura è avvolgente.
- Formato
- 0,50 L
- Occasione di consumo
- Dopo cena
- Paese di origine
- Italia
- Gradazione
- 45,5°
647622
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